LA CARTE

  • NOS ENTRÉES

    • 9,00 €Aubergines grillées et Caponata Sicilienne

    • 14,00 €Duo de foie gras en chaud et froid

    • 16,00 €Grande Salade gourmande du Ribouldingue,
      Gésiers, magret séché, foie gras, coeur de canard persillade, (porc)

    • 9,00 €Tatin de tomates chantilly aux basilic

    • voir l'ardoiseVEGETARIEN OU VEGAN
      ASSIETTE SUR MESURE

    • 13,00 €Petite Salade gourmande du Ribouldingue,
      Gésiers, magret séché, foie gras, coeur de canard persillade, (porc)

    • 12,00 €Saumon mi-cuit tzatziki mentholé et gingembre

  • NOS POISSONS

    • voir l'ardoisePoisson du marché selon arrivage
      Consulter notre ardoise

  • NOS VIANDES

    • CUISINÉES AU GOÛT DU CHEF

    • NOS TARTARES DE BŒUF PRÉPARÉS MAISONS

    • 19,00 €Tartare 180 gr Rossini
      (avec une tranche de foie gras frais poêlé)

    • 15,00 €Tartare César 180 gr
      (poêlé aller/retour)

    • 15,00 €Tartare Nature 180 gr

    • NOS GRILLADES ET AUTRES

    • 59,00 €Cote de Boeuf 1kg pour 2 personnes (35 mn de préparation)
      En croûte de sel (spécialité du Ribouldingue) ou Grillé et son os à moelle. Nous consulter pour les sauces maison

    • 22,00 €Entrecôte 300gr
      Nous consulter pour les sauces

    • 23,00 €Echine de cochon crousti-fondante,
      fumée gratin macaronis marinara

    • 18,00 €Faux filet
      Frites maison

    • 20,00 €Le petit camembert au lait cru rôti
      Accompagné de charcuterie en chaud et froid, nature ou confiture ou végétarien,

    • 22,00 €Magret de canard entier pomme paille

    • 95,00 €COTE DE BOEUF 2 PERSONNES DE GALICE MATUREE

    • 17,00 €Burger végétarien
      steak de légumes frites

    • 20,00 €Petit camembert végétarien
      fromage et légumes

    • 35,00 €Parillade de viande 700 gr
      Déclinaison de viandes suivant arrivage

    • 21,00 €Le burger du Ribouldingue,
      magret, frites maison et pain maison, fromages, oignon,

    • 16,00 €Le Burger Classique
      Viande de Boeuf, frites maison et pain maison, fromages, oignon,

    • 24,00 €escalope de veau panée
      Pâtes fraîches sauce maison

    • 31,00 €Côte de boeuf 500 g
      POUR 1 PERS
      FRITES SALADE ET OS A MOELLE

    • 18,00 €Inspiration du chef

  • NOS DESSERTS

    • 6,00 €Beignets fruits frais
      coulis au choix chocolat ou sucre ou caramel

    • 7,50 €Pavlova abricot verveine

    • 8,50 €Moelleux chocolat et glace

    • 7,50 €Café ou thé gourmand

    • 8,00 €Coupe de glace 3 parfum et chantilly

    • 6,50 €coupe de glace 2 parfums et chantilly

    • 9,00 €Dégustation fromages

    • 7,00 €Dessert du moment