LA CARTE

  • NOS ENTRÉES

    • 17,00 €Nage de crevettes
      Nouilles chinoises, bouillon de légumes

    • 14,00 €Pressé de boeuf moutarde à l'ancienne
      Velouté de panais

    • 16,00 €Salade gourmande du Ribouldingue,
      Gésiers, magret séché, foie gras, coeur de canard persillade, (porc)

    • 18,00 €Terrine de foie gras,
      Chausson d'endives farci aux clémentines et curry

    • 13,00 €Tartelette de légumes anciens mousse végétale
      Poivron coriandre

    • 13,50 €Oeuf Blossum
      Risotto de pommes de terre à la betterave et tuile de parmesan

    • 15,00 €Daurade fumée maison
      Sirop de margarita et blinis citron fait maison

  • NOS POISSONS

    • 0,00 €Poisson du marché selon arrivage
      Consulter notre ardoise

  • NOS VIANDES

    • CUISINÉES AU GOÛT DU CHEF

    • NOS TARTARES DE BŒUF PRÉPARÉS MAISONS

    • 15,00 €Tartare César 180 gr
      (poêlé aller/retour)

    • 15,00 €Tartare Nature 180 gr

    • 19,00 €Tartare 180 gr Rossini
      (avec une tranche de foie gras frais poêlé)

    • NOS GRILLADES ET AUTRES

    • 20,00 €Pièce du boucher
      Frites maison

    • 20,00 €Le burger du Ribouldingue,
      Viande de canard, frites maison et pain maison, fromages, oignon,

    • 26,00 €Fricassé de ris d'agneau
      Céleri, menthe raifort

    • 24,00 €Magret de canard,
      Tourte de pommes de terre persillées

    • 20,00 €Le petit camembert au lait cru rôti
      Accompagné de charcuterie en chaud et froid, nature ou confiture ou végétarien,

    • 56,00 €Cote de Boeuf 1kg pour 2 personnes (35 mn de préparation)
      En croûte de sel (spécialité du Ribouldingue) ou Grillé et son os à moelle. Nous consulter pour les sauces maison

    • 23,00 €Entrecôte 300gr
      Nous consulter pour les sauces

    • 23,00 €Echine de cochon crousti-fondante,
      Gratin de macaronis, moutarde à l'ancienne et parmesan, coeur de sucrine

    • 28,00 €Côte de boeuf 500 g
      Pour 1 personne,

    • 16,00 €Le Burger Classique
      Viande de Boeuf, frites maison et pain maison, fromages, oignon,

    • 25,00 €Milanaise de veau revisité
      Spaghettis de légumes

    • 35,00 €Parillade de viande 700 gr
      Déclinaison de viandes suivant arrivage

    • 20,00 €Petit camembert végétarien
      fromage et légumes

    • 17,00 €Burger végétarien
      steak de légumes frites

  • NOS DESSERTS

    • 8,50 €Profiterole crème de violette et chocolat

    • 8,00 €Tartelette ananas citron

    • 8,50 €Poire pochée crumble café et crème d'armagnac

    • 7,50 €Crème catalane aux agrumes

    • 8,00 €Moelleux chocolat caramel beurre salé

    • 8,50 €Douceur passion mangue infusé au tabac bio

    • 7,50 €Café ou thé gourmand

    • 7,00 €Coupe de glace 3 parfums,

    • 8,50 €Dégustation fromages de chez Jeannot,

    • 7,50 €Sphère de mousse au chocolat mentholé

    • 5,50 €coupe de glace 2 parfums